时间： 2014-08-12 浏览人数： 112
好水难求，这是生活水平不断提高的当下，很多消费者的一个共同感觉。随着昆仑山加快将更多的优质雪山矿泉水运送到千家万户，越来越多的消费者可以喝上“雪山好水”。而且，这小小的一瓶矿泉水，其实只要大家花点心思，还能给普通消费者的味蕾带来不少惊喜，而不仅仅是被我们简单地喝到肚子里。
掀起冷泡茶新风尚
明人许次纾在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也”。清人张大复甚至把水品放在茶品之上，他认为：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”可见，自古就有好水泡好茶的讲究。
在至今仍有巨大影响力、煮茶论水的经典———唐代茶圣陆羽著《茶经》中指出﹕“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉石地慢流者上。”山水，最好选取乳泉、石池漫流的水。
前人凡此种种，都是在说明，好茶并不算难觅，真正难觅的是好水。虽然陆羽推崇的是用山水来泡茶。但是随着现代人生活的改变，用好的矿泉水泡茶也逐渐成为一种风潮。比如在茶楼成行成市的成都，一度刮起一股“矿泉水茶楼”风，四川省茶文化协会、茶叶协会在多年前也曾发起过“矿泉水茶楼”行动，引来上百家当地的茶楼响应。
矿泉水泡茶之风现在又演变出很多新意思。比如近两年在日本及台湾地区颇为流行的一种泡茶方法———冷泡茶，其甚至被誉为“健康的喝茶之法”。台湾知名作家林清玄就是一个喜欢喝冷泡茶的人，他曾在一篇有关茶的文章中提及，冷泡茶的方法很简单，抓一把新鲜的绿茶丢到矿泉水瓶里，夜里置入冰箱，经过一夜的浸泡，第二天冷茶就泡好了。当成早餐后的冷茶，使身心清凉甘美，感觉自己仿佛茶园里的一株茶树，正受到夜间甘露的清洗。
冷泡茶与热茶相比，茶内的咖啡因与单宁在温度较高的环境下会充分释放，而冷泡过程中，茶叶中带甜味的氨基酸分子会先溶出，苦涩的单宁、咖啡因、咖啡碱不易溶出，冷泡茶对神经以及肠胃的刺激自然明显降低，口感也摒除了苦涩，多了一份甘甜。
而近日在“第10届日本业务食材展览会”暨“第3届山形县食品展览会”上，一种产自日本南方的绿茶让逛展者惊喜连连。惊喜之处不在茶叶本身，而在有日本茶商用未经沸煮的矿泉水来冲泡，纤细的茶叶，在冰凉矿泉水的浸泡下，不仅丝毫没有减少“茶味儿”，绿茶特有的一股清香更是扑鼻而来。
由于自来水的诸多局限性，比如含有漂白粉、氯化物，这些阻碍了真正的茶味的散发。而矿泉水是采自地下深层流经岩石并经过一定处理的饮用水，以含有一定的矿物质和微量元素为显著特征，对人体的新陈代谢很有益。特别是雪山矿泉水，其水质稳定，矿物质含量、硬度适中，而且呈碱性，适合泡茶，使泡出来的茶口感极佳，浓郁香醇。
虽然用矿泉水泡茶的风潮正在逐渐升温，但不得不提的是，因为矿泉水含有矿物质，如果其中的矿物质太高，会影响茶水的色度，使感官欠佳。所以在选择泡茶的矿泉水的时候，应该选择矿物质含量均衡的矿泉水。对于矿泉水中的矿物质，李复兴建议可以看溶解性总固体这个指标。溶解性总固体（t d s）是溶解在水里的无机盐和有机物的总称，其主要成分有钙、镁、钠、钾离子和碳酸根离子、碳酸氢根离子、氯离子和硫酸根离子。
“溶解性总固体含量太低意味水属于软水，对心脑血管疾病的预防不利。而如果太高，水体有金属的味道影响口感，且容易造成结石的风险。”李复兴表示，该指标以适中为佳。而按照检测报告，昆仑山雪山矿泉水曾将一个水样送检，该指标检测值为435m g/l.李复兴表示，一级饮用水该指标一般都比较均衡。
一流的水煲出一流的汤
除了泡茶，雪山矿泉水在煲汤中也能大显身手，特别是在广东。讲求口感新鲜细腻的时尚粤菜，对膳用“水材”的较真可谓由来已久。记得小时候，很多深谙保养之道的老广都喜欢到白云山取泉水而泡茶煲汤，尔后演变成餐饮界纷纷以泉水煲汤、做菜、做火锅汤底等作为卖点吸引对口味甚为挑剔的老广。
时至今日，用泉水煲汤可能已经深入人心，但对部分精益求精的食肆，他们一直没有放弃寻找更好的“水材”。比如这两年，就有酒楼在汤牌上写明应季靓汤均取材自昆仑山雪山矿泉水以作为金漆招牌。
这主要在于雪山矿泉水中含有丰富的矿物质和微量元素，而且属于小分子团水，易于汤料中有效营养成分的溢出。
来自海拔6000米、常年冰雪覆盖、与世隔绝的昆仑山雪山矿泉水在经过50年以上昆仑山玉珠峰山脉深处冰川岩层的天然过滤后，造就了适中的硬度，并使矿物元素含量保持一个稳定而丰富的均衡状态，与健康人体体液相似的ph值呈弱碱性，更是稀有的天然小分子团水，容易被人体细胞吸收和利用，亦有利于细胞内代谢废物及毒素的排出，是靓汤中鲜味和养分很好的载体。
雪山好水能迅速扫荡疲劳
运动是很多忙碌上班族用来疏解内心压力的途径，在大汗淋漓地运动完后，拿起一瓶冷饮一饮而尽，享受那种直奔口腔和鼻腔的冰凉也是很多运动爱好者最喜欢的。
殊不知，运动的补水也是大有学问的。一项在严格控制条件下的实验显示，当运动员在脱水自重的2 %时，其跑速将减慢3 .7%.而在世界水平的1500米跑中，3 .7%相当于6秒。所以，专业的补水计划在国际上各项运动领域中已经发展得相当成熟，大部分运动团队都配有专业营养专家，帮助运动员制定补水计划。
在伯克利斯普林斯国际品水大赛国际好水品鉴会上，就有品水师分析，昆仑山雪山矿泉水由于地处世界黄金水源带，且经历过50年的岩层过滤，其中含有天然而均衡的矿物质，这有利于补充人体运动后流失的矿物质；而天然环境造就的世界稀有的小分子团，让它特别容易被身体吸收，因此能达到快速补水的效果。运动后身体成酸性，需要及时补充天然弱碱性水，补充微量元素的同时平衡身体酸碱，缓解疲劳。
涨姿势
怎么喝水最科学？
《中国居民饮水指南》指出，在运动状态下，尤其是在高温环境下运动时，人体大量出汗容易产生脱水，若大量饮用不含任何矿物质元素的纯净水，更会加速人体脱水。此时可合理选择运动功能饮料。其以葡萄糖、果糖、蔗糖等提供热量的物质为原料，另外添加促进糖类代谢和消除疲劳作用的b族维生素、维生素e及无机离子钠、镁、钙等。其中无机离子增加了饮料的渗透压，能及时补充人体因剧烈运动而失去的钾、钠、钙、镁、磷，使得人体代谢平衡。
作为中国网坛一姐李娜的助威好水，昆仑山在运动补水方面一直颇受认可。据透露，最初合作时，昆仑山中外专家团队就为她量身定制了一份“补水计划”，核心的宗旨就是“少量多次，每隔1 5 - 2 0分钟及时补水”。运动员由于大量出汗，每人每天至少需要补充3-3.5升水。
孕妇如何喝成漂亮妈妈？
天价“月子餐”等频频曝光折射出孕妈妈们对自身和宝宝的重视。在这个背景下，孕妈妈们关注“吃什么”的同时，“喝什么”的重要性也逐渐显露出来。
孕妈妈在选择什么水适合自己时有何衡量指标？《中国居民饮水指南》指出，孕妇可选择饮用含有天然矿物质的水，特别要注意钙和镁的含量，不宜长期饮用纯净水及蒸馏水，有条件的孕妇可选择饮用冰雪融水来源的天然矿泉水。
另外，孕妇在怀孕后期喝水量要比一般正常成人多一倍，要少量多次。值得关注的是，《指南》还指出，孕妇在妊娠后期易出现水肿，为避免水肿更加严重，晚上要少喝水，但全天水的摄入量不能减少。针对孕期水肿，除了可喝有利消水肿的冬瓜汤、鲤鱼汤之外，还可控制食盐的摄取。